El Cuy (Cavia porcellus), es una especie originaria de la zona andina del Perú, Ecuador, Colombia y Bolivia, es un producto alimenticio nativo, de alto valor nutritivo y bajo costo de producción, que contribuye a la seguridad alimentaria de la población rural de escasos recursos. También es conocido con los nombres de cobayo, curi, conejillo de indias y en países de habla inglesa como Guínea pig. Teniendo en cuenta que el cuy es una especie precoz, prolífica, de ciclos reproductivos cortos y de fácil manejo, su crianza técnica puede representar una importante fuente de alimento para familias de escasos recursos, así como también una excelente alternativa de negocio con altos ingresos. A diferencia de la crianza familiar, un manejo técnificado del cuy puede llegar a triplicar la producción a partir de una mejora en la fertilidad de las reproductoras, una mayor supervivencia de las crías y una mejora en la alimentación para un rápido crecimiento y engorde. LA CRIANZA DE...
A lo largo de la historia la inseminación artificial (IA) ha tenido grandes avances solo con el objetivo de hacer de esta técnica cada vez más eficiente. Se empezó a implementar en las cerdas debido al cambio que se le hizo al catéter en forma de espiral permitiendo que al inseminar a la cerda esta no sufra ningún daño en su aparato reproductor. Sin embargo la inseminación artificial en porcinos obtuvo más importancia cuando se pudo evaluar la calidad del semen extraído del macho reproductor y se pudo mejorar ésta actividad utilizada cada vez más en las granjas porcinas, desarrollando nuevos métodos, sistemas de recolección y preparación de las dosis de semen y mejorando los protocolos de inseminación en condiciones comerciales. En la actualidad la inseminación artificial es una técnica que ha intensificado su uso principalmente en países con alto desarrollo tecnológico (Holanda, Francia, Alemania, España, Noruega y Finlandia) en los cuales más del 80% de las cerdas s...
LABORES CULTURALES DEL CULTIVO Para obtener frutos de calidad se realizan diferentes labores en todas las etapas que garantizan una producción constante y con las características apropiadas que el mercado requiere. AMARRE. Consiste en sujetar la planta porque el peso que pueden alcanzar los racimos es hasta de 35 kilogramos, los cuales pueden producir el volcamiento. “Se realiza con una fibra plástica en polipropileno (nylón) entre la tercera y cuarta hoja (contadas de arriba hacia abajo) empleando un nudo fijo. El anclaje se realiza en dos direcciones, semejando un ángulo, cuya punta corresponde a la planta a anclar y los extremos son otras dos plantas”. El ángulo que corresponde entre los puntales es de 45 a 60 grados y se amarra la planta en dirección opuesta a su caída, proporcionándole un mayor anclaje y así evitar su volcamiento por eventos de vientos, “debilitamiento de su anclaje en épocas de lluvia”, o por el pe...
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